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 Segundo
Seminario Sobre el Procesado y Utilización de los Derivados de la
Cochinilla.
PRESENTACIÓN
El C.E.I.P. Las Mercedes de Mala, junto con el A.M.P.A. La Pequena,
contando con la ayuda de algunos agricultores y vecinos, ante la
situación de estancamiento y abandono con respecto al cultivo y
comercialización de la cochinilla que a lo largo del tiempo ha ido
confirmando una singularidad paisajística, actualmente bastante
deteriorada, así como condicionando un modo de vida, nos hemos visto en
la necesidad de aportar nuestro granito de arena para intentar ofrecer
alternativas más acordes con la realidad que nos ha tocado vivir.
Para llevar a cabo esta pretensión nos embarcamos en la realización de
un proyecto que hemos denominado “RESCATE DEL CULTIVO DE LA COCHINILLA
ESTUDIO SOCIOECONÓMICO DEL PUEBLO DE MALA”, con el que intentamos
mostrar la realidad de un problema que con imaginación, esfuerzo y
trabajo tiene soluciones, y decimos soluciones por que no se trata de
buscar una única solución, ante una realidad que nos rodea tan variada y
a la vez global debemos buscar alternativas dentro de la variedad y
cargarlas de imaginación, ese es el camino, evitar el actual
estancamiento sorteando los obstáculos que han llevado a que el cultivo
de la cochinilla sea casi abandonado o anecdótico, en este intento de
dar soluciones a viejos problemas y como continuación de este ambicioso
proyecto hemos decidido dar un nuevo salto proyectando en primera
instancia y a continuación desarrollando unos talleres sobre el
PROCESADO Y UTILIZACIÓN DE LA COCHINILLA, dando con ello un nuevo paso
en el largo recorrido encaminado a rescatar este nuestro cultivo, el
cultivo de la cochinilla.
OBJETIVOS
El objetivo buscado es triple y si bien están relacionados entre ellos y
a mayor relación mayor éxito y rentabilidad, cada cual puede ir por su
cuenta y por supuesto riesgo, el cual aumenta al bajar la interrelación
entre ellos.
El nivel de desarrollo puede ser variable pero debe ser acompasado, un
sistema novedoso de recolección de cochinilla puede ser un auténtico
fracaso si no está acompasado con un proceso transformador en tiempo y
espacio.
Una parte del proyecto será de aplicación exclusiva industrial, por lo
complejo de la transformación y otros son de aplicación a la empresa
familiar.
El triple objetivo buscado es el desarrollo agropecuario de manera que
se consigan explotaciones con alto nivel de productividad y descenso de
costos de producción que hagan rentable las explotaciones actualmente
abandonadas, un desarrollo de la industria transformadora de la
cochinilla (es muy amplia) y el aprovechamiento turístico cultural de un
hecho diferencial.
CONTENIDOS
Por sus recursos económicos y como conservación del medio ambiente,
haciendo hincapié en la concienciación de la importancia del aprendizaje
de este seminario en relación a la conservación y mejora de nuestro
entorno, con el enfoque de aprovechamiento del mismo mediante medios
naturales o de escasa agresividad medioambiental, los contenidos a
impartir son los siguientes:
1- Biología del binomio tunera-cochinilla
2- Selección y aislamiento de razas o clones hiperproductoras.
Mantenimiento de clones hiperproductores.
3- Trabajo de campo:
a- Metodología estadística aplicable en la selección
b- Metodología para la selección y aislamiento
c- Metodología para evitar la hidratación
d- Metodología para la avaluación de la eficiencia del proceso
productivo. (variables, muertes, sensibilidad a las infecciones, a las
variaciones medioambientales, al sistema de cultivo)
4- Metodología para la selección de razas de tuneras
5- Obtención de extractos acuosos de cochinilla y su valoración.
6- Obtención de lacas del ácido carmínico.
7- Subproductos de la cochinilla: glucosita, quitosano
8- Utilización de la cochinilla
a- Fabricación de lápices de labios coloreados y coloretes en pasta
b- Coloreado de helados, gelatinas, cerezas, yogures, …
9- Una tierra perfecta: combinación de la cochinilla y el aloe. Leches
calmantes e hidratantes.
10- Obtención de tintas para grabado.
11- Técnicas de grabado y estampación que no requieren metodología
complicada
FECHA Y LUGAR
Los talleres se desarrollaron a lo largo de los días comprendidos entre
el 7 y 14 de mayo de 2005, en el Colegio Las Mercedes de Mala, en
horario de 17 a 21 horas.
COLABORACIONES
Agradecer la colaboración de las diferentes
instituciones y entidades que con su apoyo han hecho posible que nuestra
labor se vaya desarrollando, haciendo que las nuevas ideas y proyectos
vean la luz de la esperanza.
Concejalía de Educación del Ayuntamiento de
Haría
Cabildo de Lanzarote
Dirección General de Promoción Educativa del
Gobierno de Canarias
Dirección General de Ordenación e Innovación
del Gobierno de Canarias
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
Universidad de La Laguna
Caja de Canarias
Ayuntamiento de Teguise
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